Catering

Mit mehr als 15 jähriger erfolgreicher Arbeit in dieser Sparte, sind wir mit unserem exklusiven Partyservice der optimale Partner, wenn Sie Ihrer Feier einen besonderen und unvergesslichen Rahmen verleihen möchten. Mit Kreativität und Professionalität statten wir Ihre private Feier, Hochzeitsfeier, Geburtstagsfeier aber auch Seminare, Firmenfeste und Familienfeste gern aus. Vom ersten Gespräch bis hin zur Durchführung Ihrer Veranstaltung begleiten und beraten wir Sie gern. Partyservice exklusive umfasst je nach Wunsch die komplette Ausstattung Ihres Events. Angefangen vom Geschirr bis hin zu Tischwäsche und Stuhlhussen lassen wir keine Wünsche offen. Wir liefern Ihnen Ihr Buffet nach Leipzig, Halle, Delitzsch oder Schkeuditz. Als Referenz möchten wir Ihnen hier unser Snackbuffet, sowie unser Nostalgiebuffet vorstellen. Selbstverständlich können alle Buffets nach Ihren Wünschen individuell kreiert werden.

Was darf es sein?

Wenn Sie eine Familienfeier, eine Firmenfeier oder ein Vereinsfest planen, sind Sie bei uns in den besten Händen. Buffets und Menüs können wir gern nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Dabei ist es egal, ob Sie mit Ihrer Firma, Familie oder Ihrem Verein in unseren Räumlichkeiten feiern möchten, oder ob wir mit unserem Buffet oder Menü zu Ihnen kommen. Neue Erfahrungen im Bereich Catering und Lieferservice konnten wir in den Jahren 2020 und 2021 auf Grund der Coronapandemie und der damit verbundenen Einschränkungen der gastronomischen Einrichtungen sammeln. Haben Sie Fragen zu unseren Buffets, oder der Zusammenstellung, dann rufen Sie uns doch einfach an.


Businessbuffet

Das Businessbuffet ist, wie der Name schon sagt, ganz auf Ihr Firmenevent, Ihre Firmenfeier oder Ihren Empfang ausgerichtet. Dabei ist es egal, ob wir mit unserem Buffet zu Ihnen in Ihr Büro oder Räumlichkeiten nach Leipzig oder Halle kommen, oder ob Sie mit Ihren Mitarbeitern, Kollegen und Geschäftspartnern in unserem Festsaal tagen oder feiern möchten. Einfach, schnell und lecker: Einfach unseren Partyservice für Ihr Business-Catering, Meeting oder Office-Catering bestellen. Alles sehr lecker, gesund und besonders frisch.

  • Frisches Salatbuffet aus Gurken, Tomaten, Karotten usw.
  • zartes Hähnchenschnitzel in Parmesan- Eihülle gebacken, dazu Blattspinat und Gnocchi
  • Pasta an Tomatensugo
  • klassisches Tiramisu aus dem Glas

Preis pro Person 14,90 €

Nostalgiebuffet

Bei unserem Nostalgiebuffet wird neben der erlesenen Auswahl an warmen Speisen, wie zum Beispiel Wildschweinbraten mit gefüllten Wachteln, ein großes Augenmerk auf die Anrichteweise verschiedenster Carpaccios und natürlich die Dekoration gelegt. Ein Buffet das nicht nur durch Geschmack besticht. Denn wie heißt es ja so schön: Das Auge isst schließlich auch mit.

Unser Nostalgiebuffet: Warmanteil

  • Wildschweinbraten mit Preiselbeerrotkohl und sächsischen Wickelklößen
  • Schweinefilet a la Stroganoff mit Gurken, Zwiebeln, Champignons & rote Beete
  • Hähnchenbrustfilet mit Feta- Senfkruste überbacken mit Mandelbrokkoli und Bratkartoffeln

 

Kaltes Buffet

  • Käseplatte mit Edamer, Räucherkäse, Camembert und Frischkäse
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucula und Parmesan (extra)
  • Lachscarpaccio mit Senf- Dilldressing
  • Carpaccio vom Serranoschinken mit Wachteleiern

 

Dessert

  • Beerencocktail mit Joghurt und Fillinchen
  • Mousé au Chocolate 
  • Vanillequark mit Pfirsich und Butterkeks

 

Salate

  • Cesars salad mit Hühnchen
  • Melonen- Mozzarella Salat
  • Avocado- Thunfischsalat

 

Brot

  • Baguette, Partybrötchen und Knoblauchbaguette

 

Preis pro Person 28,90 €

Event Buffet

Unser Event Buffet ist besonders für Geburtstagsfeiern, aber auch Firmenevents, wie zum Beispiel Meetings geeignet. Unser „Kleines Buffet“ ist sehr beliebt in Verbindung mit einem Lieferservice nach Schkeuditz, Delitzsch, Leipzig aber auch nach Halle/Saale. Wenn Sie in unseren Räumlichkeiten feiern oder tagen möchten, habe wir die Möglichkeit das Buffet im Festsaal, aber auch in der Gaststätte anzurichten.

Warmes Buffet

  • Gulaschsuppe oder Soljanka
  • Schnitzelpfanne mit kl. Schweineschnitzeln, Hähnchen mit Tomate und Mozzarella überbacken & kl. Steaks mit Würzfleisch überbacken (Schnitzelauswahl nach Absprache) Bratensoße extra
  • Gemüsepfanne mit frischen Möhren, Blumenkohl und Rahmchampignons, dazu Kroketten
  • Kaßler oder Mutzbraten mit Spitzkohl und sächsischen Wickelklößen

 

Kaltes Buffet

  • Schlachteplatte/ oder Aufschnittplatte mit Leberwurst, Blutwurst, Bratwurst, Schinken und Salami Knackwürstchen und frischem Hackepeter mit Zwiebeln & Gurken
  • Rustikale Käseplatte  - Edamer, Frischkäse, Räucherkäse & Camembert, garniert mit Trauben und Früchten

 

Salate (kl. Schüsseln)

  • Rindfleischsalat
  • frischer Gartensalat

 

Cocktails

  • Beerenfrüchte mit Joghurt und Fillinchen
  • Schokoladenmouseé

 

Brot

  • Frische Bäckerbrötchen, Brot 2 Sorten

 

Preis pro Person 21,90 € inkl.7% Mwst.

Snackbuffet / Hochzeitsbuffet

Unser Snackbuffet bietet neben einem reichhaltigen Warmanteil, jede Menge kleiner Köstlichkeiten, welche mundgerecht als Fingerfood zubereitet werden. Egal ob Spieße, Häppchen oder Löffelfood, hier ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. Optisch erhält unser Snackbuffet, welches auf Glas- und Spiegelplatten angerichtet wird durch die richtige Beleuchtung einen ganz besonderen Glanz.

Warmanteil

  • geschmorte Rinderbäckchen mit sächs. Wickelklößen und Pilzen
  • Schnitzelpfanne mit kl. Schweineschnitzeln & Steaks mit Würzfleisch überbacken, Hähnchenschnitzel und Hähnchenbrust mit Tomate & Mozzarella überbacken, dazu frischer Spargel, frischen Möhren und Buttererbsen
  • gratiniertes Lachsfilet mit Bandnudeln in Sahnesauce und Blattspinat

 

Snackbuffet mit Fingerfood

  • Roastbeefröllchen mit Meerrettich
  • Seranoschinken im Pfannkuchen
  • Scampispieße mit Mango
  • Mozarellaspieße mit Tomate und Basilikum
  • Wraprolle mit Räucherlachs
  • halbe Eier mit Butterkrem und Kaviar
  • kl. Hacksteacks mit Mixed Pikles

 

Salate

  • Obstplatte
  • frischer Gartensalat mit Ziegenkäse
  • Cesars salad mit Hühnchen
  • Spargelsalat mit Mango und Schinken

 

Cocktails & Dessert

  • Rote Grütze mit Vanillesoße
  • Schokoladenmouseé
  • Joghurtpanacotta mit Mango & Himbeermark
  • Shrimpscocktail auf Eissalat

 

Löffelfood

  • Eier mit Butterkrem und Schrimps, Hähnchenbrust auf Salatherzen, Wildschweinschinken auf Williamsbirne

 

Brot

  • Franz. Weißbrot, versch. Sorten Mischbrot, Partybrötchen Butterrosen & Butterkugeln

 

Preis pro Person 28,90 €

Catering im Lockdown

Nachdem auch der Gasthof Ennewitz im März 2020 für 6 Wochen und ab Oktober 2020 für 6 Monate seine Türen für alle Gäste trotz genehmigtem und funktionierendem Hygienekonzept schließen musste, hat der Gastwirt Sven Hösel mit seinem Team um die Servicechefin Jana Kützing aus der Not eine Tugend gemacht. Mit einem Konzept, dass mit ständig wechselnden Menüs, Vorspeisen und Dessert gespickt war, ist es Ihnen gelungen unsere Stammgäste weiter zu bedienen und sogar neue Gäste zu gewinnen.

Für unser Assietten Essen von Montag bis Freitag konnten wir Firmen im näheren Umkreis von Glesien, Wiedemar, Zwochau, Schkeuditz, Landsberg, Delitzsch und sogar aus Leipzig gewinnen.

Am Wochenende kamen die Gäste um unseren Partyservice für Ihre Familienfeier im kleinen Kreis zu nutzen.

Aber auch im Lieferservice waren wir aktiv tätig. Egal ob 4 oder 8 Personen, für Ihr Office Catering haben wir unser Essen in die Arztpraxis, in das Büro, oder in die Amtsstube geliefert.

Nachdem wir im ersten Lockdown unsere DDR Dinnershow Reihe „Seid Bereit“ unterbrechen mussten, konnten wir nur noch Speisen „außer Haus“ in Assietten anbieten.

Dabei setzten wir mit viel Kreativität und hervorragender Beratung und Marketing durch das PS Design Studio immer wieder neue kulinarische Akzente im Bereich Catering, was in Leipzig und Umgebung seines Gleichen sucht.

Egal ob Ostermenü oder Himmelfahrt, wir waren trotz größter Einschränkungen für unsere Gäste da.

Ein Highlight war dabei mit Sicherheit unser Rotkäppchen (Bild).

Durch den 2. Lockdown im November 2020 konnten wir unsere Dinnershow „Die Ennewitzer Feuerzangebowle“  und auch unsere DDR Dinnershow  nicht mehr durchführen.

Ab jetzt war Catering, Lieferservice und Außer Haus Verkauf unsere einzige Einnahmequelle- Für eine lange Zeit!

Mit mit unserem Adventsmarkt, den Adventsessen, dem Weihnachtsessen, sowie dem Silvestermenü konnten wir aber auch im Lockdown 2020 unsere Gäste bewirten.

Im neuen Jahr am Valentinstag überraschten wir nicht nur unsere Gäste aus Glesien mit einem ganz besonderem Menü. Durch die Zusammenarbeit mit der Firma Blumen Zeidler, welcher weit über die Grenzen von Leipzig hinaus in ganz Nordsachsen, aber auch in Sachsen Anhalt bekannt ist, konnten wir unseren Gästen nicht nur ein Menü, sondern auch einen exquisiten Blumengruß anbieten.

Da der Freistaat Sachsen den Service „Click & Collect“ erst einen Tag nach dem Valetinstag  freigab, freuten sich unsere Gäste Ihren Blumenstrauß in diesem Jahr in Ihrer Gaststätte abzuholen.

Ein Catering, dass seines Gleichen in Leipzig oder Halle sucht!

Die vielen Erfahrungen und Einflüsse, die wir in dieser Zeit sammeln konnten werden sich auf jeden Fall in Zukunft auf unserer Speisekarte (Link?) aber auch in unseren Angeboten für Ihr Catering oder Partyservice im Großraum Leipzig/ Halle wiederfinden.

Wir danken Euch, unseren Gästen, für Eure unermüdliche Unterstützung in dieser Zeit.